牛奶越浓是不是身体得到的营养就越多？乳酸菌种类越多越有保健价值吗？在5月23日国际牛奶日来临之际，围绕乳制品的健康密码，各路专业人士进行了解读。
喝浓牛奶好不好 要因人而异 大家常常认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，其实这不是绝对的。专家表示，牛奶越浓，其蛋白质和乳糖含量就越高，这些都是高嘌呤、高尿酸的食物，正常体质人群可以有效代谢，但对于肾功能有损伤的人群，例如尿酸代谢异常或者障碍的人群，就要避免高浓度牛奶。另外，老年人群的体质不如中青年人群，就要有预防尿酸代谢障碍的保健意识。
专家表示，消费者不必盲目追求浓稠香滑的牛奶口感，一般新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。市场上的品牌牛奶都要经过严格的杀菌处理，买到家后没必要煮沸后饮用。营养学家也表示，牛奶煮沸后会破坏相应的维生素等营养元素，喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多。
乳酸菌种类 不一定越多越好 在市场促销中，消费者经常能看到一些乳酸菌饮料在外包装上标注富含多个菌种，那么乳酸菌饮料所含的菌种是否越多越好？专家表示，消费者首先要了解市场上乳酸菌饮料的菌种特性，不同菌种的功效各有不同，要看菌种是否真正能对人体健康产生积极作用，并不是越多越好。使用的单一菌种例如干酪乳杆菌，菌数确保为100亿个/100ml，具有耐胃液、胆汁，直达小肠维持肠内菌群平衡的作用；益生菌酸奶使用的是保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌等，菌数在10亿至100亿/100ml，以补充蛋白质、脂肪等营养素为主；乳酸饮料属于配制型饮料，不含活菌，保质期长，可常温保存，其营养价值有限，购买时一定要注意区分。
