家长在选择奶粉时要看清配方，益生菌和益生元有机结合才能将两者效果放到最大。益生菌可以帮助孩子调节肠道菌群平衡，促进孩子对食物的消化，增加免疫力，同时降低孩子因各种原因导致拉肚子的几率。但是人体肠道中的微生物菌群十分复杂，单靠一两种益生菌起的效果可想而知，所以不要盲目地滥用益生菌，最好在专业人士的指导下，有目的地使用各种添加益生菌的产品。需要提到的是，母乳才是儿童最好的保护剂！益生菌的功效主要建立在其对身体内部微生物菌群的调节或者平衡之上，这些功效是某些药品达不到的。但益生菌不能代替药品，饮料品牌药品往往带有针对性。超高温灭菌奶在加工时，杀菌温度约135℃—150℃。在这种条件下，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多。宋亮指出，牛奶作为动物饮料，通常在5个月到半年就会出现分层现象，像奶油、乳清蛋白会浮在表面。保质期越长这种情况就越多，但是按照现在工艺技术可以通过在牛奶里面添加大豆蛋白，改变分层现象。问题是，融合了蛋白质、脂肪、钙的乳制品，这些成分不能充分被人体吸收。真正牛奶中最具有功能性的是200多种氨基酸、活性蛋白，随着保质期越长逐渐消失，另外牛奶受热程度影响，受热越高，保质期越长。所以理论上而言，延时超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，饮料代理即使牛奶没有变质，但蛋白变性，造成营养也流失了很多，对吸收也不利。他解释说，一般而言，牛奶从第四个月开始，其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。基本上从第四个月开始，牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁，牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。
